Khuôn mặt phúc hậu, hiền hòa là ấn tượng đầu tiên khi tiếp xúc với chị Nguyễn Thị Thu Hiền chủ cơ sở Nhung hươu Hiền Ngọc (trú tại thôn 7, xã Sơn Giang, Hương Sơn, Hà Tĩnh). Chị Hiền chia sẽ cơ duyên chị gắn bó với nghề này thật tình cờ: Sau khi lập gia đình, để có thêm thu nhập trang trải cuộc sống, chị Nguyễn Thị Thu Hiền đã cùng chồng buôn bán nhỏ lẻ nhung hươu bên cạnh làm công tác phụ nữ tại xã. Nhưng khi tham gia, nắm bắt nhu cầu, tâm lý của khách hàng chị nhận thấy nhung hươu là sản phẩm tốt, sản phẩm đặc trưng của địa phương Hương Sơn và với xu thế chăm sóc sức khỏe hiện nay thì gắn bó lâu dài với việc kinh doanh các sản phẩm từ nhung hươu là hướng đi đúng đắn.

Chị Hiền tự tay chế biến các sản phẩm từ nhung hươu tươi

Với mong muốn đưa đặc sản nhung hươu của quê hương vươn xa, chị Hiền đã bàn với chồng mạnh dạn đầu tư máy móc, nhà xưởng để chế biến sâu các sản phẩm từ nhung hươu đáp ứng nhu cầu khách hàng. Suy nghĩ và quyết tâm hành động, được sự hậu thuẫn của chồng năm 2017, chị Hiền quyết định bắt tay khởi nghiệp. Từ số vốn tích lũy và vay mượn chị đã đầu tư mua sắm máy móc, thiết bị, xây dựng nhà xưởng với số vốn hơn 1 tỷ đồng và thành lập cơ sở sản xuất kinh doanh nhung hươu Hiền Ngọc để chế biến sâu các sản phẩm từ nhung hươu. Ban đầu bắt tay vào thực hiện ước mơ xây dựng thành công thương hiệu nhung hươu Hiền Ngọc chị Hiền tâm sự gặp gặp nhiều khó khăn: “Bản thân tôi khi xây dựng cơ sở tại địa bàn huyện Hương Sơn chưa có cơ sở nào chế biến sâu từ các sản phẩm nhung hươu mà hầu như chỉ bán thô không qua chế biến; thị trường hầu như khách hàng nhỏ lẻ và bán trong địa phương vì không qua chế biến khó bảo quản, không tiện dụng. Thêm vào đó kinh nghiệm, kiến thức còn hạn chế nhưng với đam mê và khát vọng đưa sản phẩm quê nhà vươn xã, đưa sản phẩm tốt nhất đến với người tiêu dùng tôi quyết tâm thực hiện giấc mơ của mình.”

           Cơ sở chế biến của chị Hiền tạo công ăn việc làm cho các lao động

Bằng sự nỗ lực của bản thân, cùng với sự quan tâm của các cấp các ngành chị Hiền đã tiến những bước khá vững chắc trên hành trình khởi nghiệp đối với sản phẩm nhung hươu. Sau khi cơ sở đi vào hoạt động ổn định, để sản phẩm có chỗ đứng và thị trường tiêu thụ rộng lớn hơn, chị Hiền đã đăng ký tham gia tập huấn kiến thức, làm hồ sơ để xây dựng, phát triển thương hiệu nhung hươu Hiền Ngọc trở thành sản phẩm OCOP. Năm 2019, chị đã hiện thực hóa được giấc mơ khi 4 sản phẩm nhung hươu Hiền Ngọc đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, gồm: rượu nhung hươu, nhung hươu khô thái lát, nhung hươu khô tán bột và nhung hươu tươi. Ngoài ra, cơ sở còn có thêm các sản phẩm chế biến sâu khác như: cao xương hươu, cao nhung hươu, nhung hươu mật ong, bột đế hươu… Tất cả các sản phẩm đều được bảo hộ về thương hiệu, có mã số, mã vạch để người tiêu dùng có thể tìm hiểu được các thông tin.  Đây là tiền đề để các sản phẩm nhung hươu của cơ sở vươn xa và có chổ đứng vững chắc trên thị trường. Không dừng lại ở đó, chị luôn trăn trở, tìm tòi để nâng cao chất lượng, hình thức và mẫu mã các sản phẩm. Đến nay, cơ sở có 2 sản phẩm được nâng hạng từ OCOP 3 lên OCOP 4 sao. Chị thường xuyên tham gia các hội chợ, gian hàng khởi nghiệp để quảng bá, giới thiệu các sản phẩm từ nhung hươu, xúc tiến thương mại tìm kiếm thị trường. Chị Hiền cho biết: sau khi xây dựng thành công sản phẩm OCOP, trung bình mỗi năm, cơ sở của chị Hiền thu mua khoảng 3,5 tấn nhung hươu cho bà con trên địa bàn huyện để sản xuất các sản phẩm đạt chuẩn OCOP doanh thu thu về trên 10 tỷ đồng, sau khi trừ các chi phí cho lợi nhuận gần 1 tỷ đồng. Bên cạnh đó, cơ sở còn tạo việc làm cho 5 lao động với mức lương 5 - 6 triệu đồng/người/tháng.

Chị Hiền thường xuyên tham gia các hội nghị xúc tiến thương mại

Việc xây dựng thành công các sản phẩm chế biến sâu từ nhung hươu không chỉ đưa lại hiệu quả kinh tế cho gia đình chị mà góp phần quan trọng tiêu thu nhung hươu cho bà con nhân dân địa bàn xã Sơn Giang nói riêng và các xã khác nói chung. Cở sở chị Hiền thu mua nhung hươu đảm bảo đã giúp bà con nhân dân trong xã phát triển kinh tế từ nghề chăn nuôi hươu và mang lại nguồn thu nhập ổn định.

Khách các tỉnh tham quan cơ sở chế biến nhung hươu Hiền Ngọc

Ông Phan Văn Chương – Phó Chủ tịch UBND xã Sơn Giang cho biết: “ Hiện nay tại địa bàn xã số lượng đàn hươu trên 4.500 con. Cơ sở sản xuất kinh doanh nhung hươu Hiền Ngọc là mô hình kinh tế cho hiệu quả cao trên địa bàn xã. Hàng năm, địa phương đón gần 100 đoàn tham quan, góp phần quan trọng trong quảng bá đặc sản của xã Sơn Giang, của huyện Hương Sơn. Bên cạnh hỗ trợ bà con nhân dân trong phát triển kinh tế chị Hiền còn tham gia rất tích cực các hoạt động tại địa phương. Đặc biệt là luôn đồng hành, cùng địa phương trong các hoạt động an sinh xã hội”.

Chị Hiền cùng với cán bộ UBMTTQ xã tặng quà cho các hộ gia đình

          Chia sẻ về dự định trong tương lai chị Hiền cho biết: Thời gian tới chị sẽ tiếp tục nghiên cứu, đầu tư cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng các sản phẩm để hiện thực hóa giấc mơ đưa sản phẩm nhung hươu Hương Sơn vươn ra thị trường quốc tế. Đó là hướng đi đúng đắn, vững chắc nhưng vô cùng táo bạo, quyết đoán của chị trên hành trình khởi nghiệp từ đặc sản nhung hươu Hương Sơn.